奶茶的發(fā)展史

中國(guó)奶茶早誕生于86年左右這(zhè)個時間段，由于當時沒(méi)有一個經(jīng)濟、人文、社會都(dōu)沒(méi)有對(duì)奶茶有一個很清晰的概念，所以一直都(dōu)是沒(méi)有推廣起(qǐ)來，也不給大家所知，所以今天跟大家聊聊奶茶這(zhè)個的這(zhè)些事(shì)：“中國(guó)奶茶工業4.0發(fā)展史。”

實力階段：沖粉奶茶 (2000-2003年)

時間大概是在2000年左右吧，早期的奶茶誕生了，就是以果味粉爲主的奶茶産品，在大街上随便擺一個小攤，用熱水直接勾兌，就可以快速搞定一杯奶茶，且價格在1-3元不等，這(zhè)個時期，我們統稱爲:“沖粉時代”，然而到了今天，已久會有一部分人在用。

特點：出品快、品質差

第二階段：桶裝奶茶(2004-2006年)

桶裝奶茶這(zhè)個時間段的話，主要是在2004-2006年爲發(fā)展鼎盛時期，随着中國(guó)經(jīng)濟的好(hǎo)轉，80後(hòu)年輕一代，也扛起(qǐ)了整體消費觀念，我們稱爲：“新一代消費升級”。主力軍的變化，奶茶行業正式發(fā)送了裝備,“桶裝奶茶”正式登入曆史舞台。同時也标準的“奶精”進(jìn)入曆史舞台。

另外現在很小一部分，連鎖奶茶店依舊還(hái)會使用(具體是誰就不透露了)。

特點：出品快、品質升級、價格提升

第三階段：手搖茶(2000-2009年)

然而第三階段，也是一個很顯著的市場叠代，給市場來很大的沖擊，沖粉和桶裝奶茶的消失，也是标準的階段性的勝利，主要的原因是：中國(guó)發(fā)展爲鼎盛時期，這(zhè)個時期，給各行各業帶來了新的春天，，人均收入提高，标志着更高要求的消費品質的但是，也就是我們所說的“中産階級”，他們對(duì)消費品質把控更爲嚴格，所以整個奶茶行業再次叠代，發(fā)送翻天覆地的變化。

現調現搖的調制過(guò)程講究表演性，使用機械設備多爲定制，奶味香滑飽滿，有茶香有奶味，但是招牌奶茶風味的特征還(hái)是停留在糖的風味上，入口濃香但口感上無變化。粗制濫做的奶茶能(néng)喝到茶香但無茶感(茶的甘醇)，還(hái)會滿口粉粉黏黏的，令口腔和喉嚨很不舒适，完全經(jīng)不起(qǐ)好(hǎo)茶的中國(guó)人悉心品嘗。時至今日，這(zhè)類奶茶也難以承載大額的項目投資，更無法實現投資者的經(jīng)營夢想。

特點：以高倍原汁水果濃漿、特調紅茶、國(guó)産奶精、風味糖漿、二砂糖、果糖以及進(jìn)口台灣食材爲主

第四階段：現萃茶(2010-2016年)

現萃茶主要是以貢茶和皇茶爲主，皇茶而後(hòu)改名爲喜茶，他們特點就是奶蓋和芝士奶蓋爲主，在整個行業也是想起(qǐ)一刮風，。

特點：奶蓋、芝士奶蓋、